Prenez la route des vins au sein des terroirs et vignobles du monde entier, à la rencontre des artisans vignerons des plus prestigieuses maisons du vin, du champagne et du brandy. Ils vous racontent l’histoire de la vigne jusqu’aux dernières actualités, partagent secrets de fabrication et conseils experts.

Fondée en 1836 par Louis Alexandre Pommery à Reims, Pommery est célèbre pour avoir été le pionnier du style de champagne brut à la fin du XIXe siècle, établissant une nouvelle norme pour les champagnes secs et est connue pour son approche innovante et son remarquable domaine Pommery.

Le domaine Champagne Pommery, situé à Reims, cultive 300 hectares de vignes en privilégiant les pratiques durables. Les mains expertes de son équipe travaillent le chardonnay blanc, le meunier noir et le pinot noir sur des sols calcaires et crayeux, produisant des champagnes au caractère et à l’élégance distingués.

Pommery Brut Royal

La Pommery Brut Royal est la cuvée signature de la maison. Ce champagne non millésimé est issu d’un assemblage équilibré de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier, avec une dominance de chardonnay. Frais et léger, il offre des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche. En bouche, sa finesse et sa vivacité en font un choix idéal pour les apéritifs et les moments festifs.

Pommery Brut Apanage

La Brut Apanage est une cuvée raffinée qui reflète le savoir-faire de Pommery dans la sélection des meilleurs crus. Plus riche en chardonnay, il présente des notes subtiles de fruits blancs, de miel et de noisette, avec une texture crémeuse et une finale longue. Ce champagne est parfait pour accompagner des plats de poisson ou des fruits de mer.

Pommery Rosé Royal

Avec sa robe rose pâle et ses bulles fines, la Pommery Rosé Royal est une cuvée pleine de charme. Assemblage harmonieux de pinot noir, de pinot meunier et de chardonnay, il offre des arômes de fruits rouges, de cerise et de groseille, accompagnés de notes florales. Ce champagne gourmand est idéal pour les desserts à base de fruits rouges ou les plats exotiques.

Pommery Grand Cru Vintage

Produit uniquement lors des années exceptionnelles, le Grand Cru Vintage met en avant l’expression pure des meilleurs crus de la Champagne. Ce champagne millésimé se distingue par sa complexité et sa structure. Les arômes de fruits mûrs, d’épices et de noisette se marient à une belle acidité et une texture soyeuse. Le millésime 2013, dernièrement mis sur le marché, est un exemple parfait de l’équilibre entre puissance et élégance.

Pommery Apanage Blanc de Blancs

Ce 100 % chardonnay est un hommage aux terroirs crayeux de la Champagne. Ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche sont rehaussés par une grande fraîcheur et une minéralité marquée. Idéal pour les amateurs de champagnes subtils et raffinés, il se marie parfaitement avec des fruits de mer ou des plats végétariens.

Pommery Cuvée Louise

La Cuvée Louise est l’expression ultime de l’excellence selon Pommery. Produite uniquement lors des grandes années, elle est composée exclusivement de grands crus de chardonnay et de pinot noir. Le millésime 2004 offre des notes complexes de fruits secs, de miel et de truffe, avec une longueur en bouche remarquable. Ce champagne d’exception est réservé aux grandes occasions.

Pommery Cuvée Louise Rosé

Version rosée de la Cuvée Louise, cette cuvée rare marie la puissance du pinot noir à la finesse du chardonnay. Avec ses arômes de fruits rouges mûrs, de zestes d’agrumes et de notes florales, elle offre une expérience gustative unique. Sa texture veloutée et sa complexité en font un choix exceptionnel pour accompagner des plats gastronomiques.

Pommery Brut Nature

Le champagne Brut Nature, sans dosage, met en avant la pureté et l’authenticité du terroir. Avec des arômes de citron, de pomme verte et une minéralité très présente, il est parfait pour les amateurs de champagnes secs et précis. Idéal en apéritif ou pour accompagner des plats légers.

Réduction de l’empreinte carbone

La maison Pommery met en œuvre des actions concrètes pour réduire ses émissions de gaz à effet de serre. Les installations de production sont optimisées pour minimiser la consommation d’énergie, notamment grâce à l’utilisation de technologies modernes et à l’énergie renouvelable.

Par ailleurs, la maison s’emploie à rationaliser ses circuits logistiques pour limiter l’impact lié au transport. Elle adopte également des emballages écoresponsables, plus légers et réalisés à partir de matériaux recyclés, réduisant ainsi l’empreinte carbone de ses produits.

Biodiversité et préservation du terroir

La préservation de la biodiversité est une priorité pour Pommery. La maison s’implique dans des projets de plantation de haies et de couverts végétaux pour créer des habitats naturels favorables à la faune et à la flore. Ces initiatives contribuent à enrichir l’écosystème champenois et à renforcer la résilience des vignobles face aux changements climatiques.

Gestion optimisée des ressources naturelles

Consciente des enjeux liés à la ressource en eau, Pommery a adopté des systèmes de gestion optimisée pour réduire sa consommation. Cela inclut la collecte et le recyclage des eaux pluviales ainsi que l’amélioration des processus de vinification pour limiter les besoins en eau. Ces initiatives permettent à la maison de minimiser son impact sur les ressources locales tout en maintenant des standards de production élevés.

Innovations technologiques au service de l’environnement

Toujours à la pointe de l’innovation, Pommery investit dans la recherche et le développement pour découvrir de nouvelles solutions durables. Cela inclut l’optimisation des pratiques viticoles, l’amélioration des techniques de production et l’utilisation de matériaux écoresponsables pour ses emballages.

Certifications et pratiques viticoles responsables

La maison Pommery s’est engagée dans une viticulture durable et a obtenu les certifications Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC). Ces labels garantissent que les pratiques de la maison respectent des critères stricts en matière de gestion des sols, de préservation de la biodiversité et de réduction de l’impact environnemental.

Dans ses vignobles, Pommery favorise des méthodes naturelles pour protéger les vignes, notamment la lutte biologique contre les ravageurs et le travail mécanique des sols. Ces approches réduisent l’utilisation de produits chimiques tout en améliorant la qualité des raisins et la santé globale du vignoble.

Sensibilisation et engagement collectif

Pommery joue un rôle actif au sein de l’interprofession champenoise en participant à des projets collectifs comme le plan Champagne 2030. Ce programme vise à rendre toute la filière plus durable, en réduisant les émissions de carbone, en protégeant les ressources naturelles et en promouvant des pratiques respectueuses de l’environnement.
En interne, la maison sensibilise ses employés et ses partenaires aux enjeux écologiques par des programmes de formation. En externe, elle partage ses initiatives avec ses clients pour encourager une consommation plus responsable.

Restez informé des dernières nouveautés de Pommery, des créations issues de son audacieuse série Apanage aux millésimes vieillis dans les crayères historiques, sans oublier les initiatives artistiques et culturelles qui réaffirment son esprit avant-gardiste.