COCKTAILS & MIXOLOGIE
Bienvenue dans la partie bibliothèque consacrée au monde au meilleur du cocktail et de la mixologie ! Un verre attend, limpide ; un bloc de glace cède sous la lame. Zeste saisissant, herbes froissées, amers dosés au quart de trait : la mixologie parle de mesure et de tempo. On secoue pour l’éclat, on remue pour l’ampleur, on bâtit pour la droiture. Spiritueux d’origine, agrumes, sirops maison et bulles fines trouvent leur point d’équilibre ; le palais suit la saison, la mémoire garde le geste.
Chaque samedi à 11 h, retrouvez des artisans d’excellence, des inspirations d’élégance en mode, beauté, design et décoration, automobile, gastronomie, voyage.
Derrière le comptoir, le présent a le goût de lime et d’idée neuve. Cartes qui basculent de saison, maisons qui se répondent en résidence, éditions rarissimes, techniques qui affinent la texture : l’actualité du bar dessine d’autres accords et renouvelle la soif.
COCKTAILS & MIXOLOGIE : BIBLIOTHÈQUE
On approche le verre givré, l’alcool parle d’abord bas, puis s’ouvre : une pointe d’agrume, une amertume exacte, la fraîcheur gardée par la glace. Ces classiques dessinent un alphabet du soir, simple et profond, qui fait revenir la mémoire.
Sans alcool, le rituel demeure : verre glacé, acide et amer au cordeau, sucre discret. Botaniques distillés, thés à froid, hydrolats et cordials composent des silhouettes nettes. Ces icônes sobres donnent au soir relief et clarté, sans rien céder en exigence.
Le bar parle distille sa sagesse : le verre se glace, la main s’arrête avant l’excès. L’amer, l’acide, le sucre et l’eau fondue deviennent des notes à accorder. Conseils d’atelier pour trouver le point juste, où le mélange trouve son équilibre.