Prenez la route des vins au sein des terroirs et vignobles du monde entier, à la rencontre des artisans vignerons des plus prestigieuses maisons du vin, du champagne et du brandy. Ils vous racontent l’histoire de la vigne jusqu’aux dernières actualités, partagent secrets de fabrication et conseils experts.

Les Grands Assemblages

La collection « Les Grands Assemblages » est conçue pour offrir un éventail d’armagnacs répondant à des attentes variées. Ces assemblages, élaborés à partir d’eaux-de-vie de différents domaines, sont marqués par une évolution progressive de leurs caractères aromatiques et de leur complexité avec l’âge :

• 8 ans d’âge : arômes frais et fruités, avec des notes de prune et de vanille. Une introduction accessible et plaisante.
• 12 ans d’âge : des saveurs plus élaborées de fruits secs, de miel et une touche épicée.
• 20 ans d’âge : une maturité remarquable, combinant rancio, noisette et chocolat.
• 30 ans et plus : une profondeur exceptionnelle avec des notes boisées, de cuir et de tabac, réservées aux palais les plus avertis.

Les Bas-Armagnacs de Domaine

Darroze excelle à mettre en valeur la richesse des Bas-Armagnacs. Ces armagnacs de propriétés sont issus d’un seul domaine et d’une année de récolte unique. Chaque flacon reflète l’identité propre du terroir et la main de son producteur. Les domaines partenaires incluent des noms prestigieux tels que le Domaine de Château de Gaube ou le Domaine de Bellair.

Les millésimes

Darroze propose une impressionnante collection de millésimes, idéale pour les collectionneurs et les amateurs de spiritueux rares. Ces armagnacs millésimés, souvent vieillis pendant plusieurs décennies, permettent de découvrir l’expression d’une année particulière. Les arômes évoluent avec le temps, passant des fruits frais aux notes plus complexes de noix, d’épices et de bois précieux.

Les Single Varietals

Dans une démarche originale, Darroze propose des armagnacs élaborés à partir d’une seule variété de raisin, mettant ainsi en avant les caractéristiques propres de chaque cépage :

• Baco : riche et puissant, avec des notes épicées et boisées.
• Ugni Blanc : plus léger et fruité, avec une belle acidité.
• Colombard : caractère élégant et arômes floraux.
• Folle Blanche : connu pour sa fraîcheur et ses notes d’agrumes.

Les finitions spéciales

Toujours à la pointe de l’innovation, Darroze propose des finitions spéciales, en affinant certaines eaux-de-vie dans des fûts ayant contenu d’autres types d’alcools (sherry, porto, etc.). Ces finitions confèrent une personnalité unique aux armagnacs et permettent d’élargir leur profil aromatique.

Les armagnacs de collection

La maison propose également des flacons d’exception, produits en éditions limitées et présentés dans des carafes luxueuses. Ces pièces de collection s’adressent aux amateurs en quête d’expériences uniques.

Viticulture responsable et protection de la biodiversité

Chez Darroze, le respect des terroirs est une priorité. Les vignobles partenaires de la maison suivent des pratiques culturales qui limitent l’usage de produits chimiques, favorisant ainsi une viticulture plus naturelle. Les sols sont travaillés pour encourager la vie microbienne et préserver la biodiversité.

De plus, Darroze soutient activement les initiatives locales de protection de l’environnement, telles que le reboisement des terres agricoles et la restauration des zones humides, essentielles à l’équilibre écologique de la région.

Innovation dans la distillation

La distillation artisanale, marque de fabrique de la maison, a été optimisée pour réduire son empreinte carbone. Les alambics traditionnels fonctionnent avec une efficacité accrue, utilisant une énergie mieux maîtrisée pour diminuer la consommation de bois et d’électricité.

Les sous-produits issus de la distillation, comme les marcs et les lies, sont recyclés et valorisés pour fertiliser les vignobles partenaires, renforçant un cycle vertueux de production.

Vieillissement écoresponsable

Le vieillissement des armagnacs Darroze repose sur l’utilisation de fûts en chêne provenant de forêts gérées durablement. La maison veille à s’approvisionner uniquement auprès de tonnelleries qui respectent les normes PEFC et FSC, garantissant ainsi la durabilité de cette ressource essentielle.

Par ailleurs, les chais de vieillissement ont été conçus pour optimiser leur efficacité énergétique. L’isolation naturelle des bâtiments limite la consommation d’énergie, tout en maintenant des conditions parfaites pour le développement des arômes complexes des armagnacs.

Conditionnement et transport réfléchis

La maison Darroze a pris des mesures concrètes pour réduire l’impact environnemental de ses emballages. Les bouteilles, fabriquées à partir de verre recyclé, sont allégées afin de diminuer les émissions liées au transport. Les étiquettes et les boîtiers, quant à eux, sont réalisés avec des matériaux recyclés ou issus de sources durables.

En ce qui concerne la logistique, Darroze favorise les circuits courts pour limiter les distances parcourues par ses produits, tout en renforçant les liens avec les partenaires locaux.

Engagement communautaire

Au-delà de ses pratiques internes, Darroze participe activement à des projets communautaires visant à sensibiliser les acteurs de la filière viticole et le public à l’importance de la durabilité. La maison organise des événements et des ateliers autour de la gestion des ressources, du patrimoine agricole et de la transmission des savoir-faire.