Prenez la route des vins au sein des terroirs et vignobles du monde entier, à la rencontre des artisans vignerons des plus prestigieuses maisons du vin, du champagne et du brandy. Ils vous racontent l’histoire de la vigne jusqu’aux dernières actualités, partagent secrets de fabrication et conseils experts.

Les assemblages classiques

VS (Very Special)

Le VS de Sempé est un armagnac jeune, vieilli au minimum 2 ans. Il présente des notes fruitées et fraîches de prune et de poire, accompagnées de légères touches de vanille. Idéal pour une introduction à l’univers de l’armagnac, il est aussi parfait pour la mixologie.

VSOP (Very Superior Old Pale)

Vieilli entre 4 et 6 ans, le VSOP de Sempé offre une harmonie entre douceur et complexité. Ses arômes de fruits secs, de miel et d’épices douces le rendent idéal pour une dégustation pure ou sur glace.

Napoléon

Le Napoléon, vieilli au moins 6 ans, se caractérise par des notes riches de pruneau, de noisette et de caramel. Sa rondeur et sa longueur en bouche en font un choix privilégié pour les amateurs d’armagnacs structurés.

XO (Extra Old)

Le XO de Sempé, vieilli plus de 10 ans, est un armagnac d’une grande élégance. Ses arômes complexes de figues, de fruits confits, de vanille et de chocolat se mêlent à une texture soyeuse, offrant une expérience raffinée.

Hors d’Âge

Assemblage d’eaux-de-vie ayant vieilli au moins 15 ans, le Hors d’Âge est une véritable démonstration du savoir-faire de la maison Sempé. Avec des notes de rancio, de boisé et de fruits secs, il offre une profondeur et une richesse exceptionnelles, parfaites pour les connaisseurs.

Les millésimes

Sempé propose une collection remarquable de millésimes, permettant de découvrir l’expression unique de chaque année de récolte. Ces armagnacs, vieillis en fûts de chêne pendant plusieurs décennies, présentent une évolution aromatique captivante :

• Millésimes jeunes (années récentes) : des notes vives et fruitées, idéales pour une dégustation conviviale.
• Millésimes anciens : une complexité exceptionnelle avec des arômes évolués de tabac, de bois précieux et de fruits confits. Ces trésors sont très appréciés des collectionneurs.

Les cuvées spéciales

Blanche Armagnac

La Blanche Armagnac de Sempé est une eau-de-vie non vieillie qui exprime la pureté des cépages gascons. Avec ses notes fraîches de fruits blancs et d’agrumes, elle est parfaite pour la mixologie ou une dégustation sur glace.

Assemblages limités

Sempé propose des éditions limitées, souvent réalisées avec des finitions en fûts ayant contenu du sherry, du porto ou des vins doux. Ces cuvées apportent des nuances aromatiques originales tout en respectant l’âme de l’armagnac.

Les présentations haut de gamme

Pour les amateurs de belles présentations, Sempé propose des carafes luxueuses et des coffrets élégants. Ces présentations, souvent associées à des millésimes rares ou des cuvées spéciales, sont parfaites pour offrir ou marquer une occasion spéciale.

Viticulture respectueuse du terroir

La maison Sempé travaille en étroite collaboration avec des vignerons locaux qui partagent les mêmes valeurs d’engagement environnemental. Les vignobles sont cultivés sans recours aux herbicides ni aux pesticides chimiques, préservant ainsi la santé des sols et favorisant la biodiversité. Les cépages emblématiques de l’armagnac, tels que l’Ugni Blanc, le Baco et la Folle Blanche, sont privilégiés pour leur adaptabilité naturelle au terroir gersois et leur faible besoin en intrants.

Pour renforcer son impact positif, la maison participe à des initiatives locales de reforestation et de protection des écosystèmes, garantissant un environnement sain pour les générations futures.

Distillation à faible impact

Au cœur du savoir-faire de Sempé se trouve la distillation, réalisée dans des alambics traditionnels. Ces derniers ont été modernisés pour optimiser leur efficacité énergétique tout en conservant l’authenticité des arômes. La maison utilise une énergie renouvelable issue de ressources locales, réduisant ainsi son empreinte carbone.

Les déchets de distillation, comme les marcs et les lies, sont recyclés et réutilisés comme fertilisants naturels, complétant un cycle vertueux qui contribue à la vitalité des sols.

Vieillissement responsable et durable

Les eaux-de-vie de Sempé reposent longuement dans des fûts de chêne français provenant de forêts gérées durablement. Ces barriques certifiées PEFC ou FSC garantissent une gestion équilibrée des ressources forestières, tout en offrant aux armagnacs des notes boisées subtiles et complexes.

Les chais, conçus pour minimiser leur consommation énergétique, utilisent des matériaux naturels pour l’isolation thermique. Cette gestion intelligente des infrastructures permet de limiter l’impact environnemental tout en respectant les exigences de qualité propres au vieillissement de l’armagnac.

Conditionnement et distribution écoresponsables

Sempé a fait de la durabilité une priorité dans le conditionnement de ses produits. Les bouteilles sont fabriquées à partir de verre recyclé et les emballages utilisent des matériaux durables et recyclables. Cette approche réduit non seulement les déchets, mais contribue également à une présentation respectueuse de l’environnement.

En matière de distribution, la maison favorise les circuits courts et des partenariats locaux pour limiter les émissions de CO2 liées au transport. Cette stratégie s’inscrit dans une volonté plus large de promouvoir une économie régionale responsable.

Sensibilisation et transmission

Consciente de l’importance de la transmission, Sempé s’engage à sensibiliser le grand public et les professionnels aux enjeux écologiques. Des visites guidées des chais et des ateliers pédagogiques sont organisés pour partager les pratiques durables de la maison et valoriser l’impact positif de ces initiatives sur le terroir.

Par ailleurs, la maison collabore avec des établissements éducatifs locaux pour former les futures générations de vignerons et de distillateurs, en insistant sur l’importance de la gestion responsable des ressources naturelles.