Cocktail : la vraie recette du Bloody Mary

Comment réussir la recette originale du Bloody Mary

Si vous avez de l’appétence pour la grande cuisine, rendez-vous dans la rubrique Gastronomie. Plutôt envie de vous concocter un délicieux breuvage ? Alors la rubrique Cocktails est faîte pour vous.

Bienvenue à tous les passionnés de cocktails ! Aujourd’hui, nous sommes ravis de vous présenter l’une des recettes de cocktails les plus iconiques de tous les temps : le Bloody Mary. Préparez-vous à découvrir tous les secrets pour préparer ce délicieux cocktail qui saura satisfaire vos papilles.

Ce cocktail audacieux et savoureux est la combinaison parfaite de vodka, de jus de tomate et d’un mélange d’épices et d’assaisonnements qui éveillent les sens et ravissent les papilles. C’est le remontant parfait après une soirée en ville ou un début rafraîchissant pour un dimanche matin paresseux.

Les origines du Bloody Mary sont quelque peu entourées de mystère, mais une chose est sûre : il est devenu un classique bien-aimé dans le monde entier. Que vous le sirotiez dans un bar à cocktails branché ou que vous le dégustiez à la maison avec des amis, le Bloody Mary est un véritable témoignage de l’art et de la créativité de l’art de la mixologie.

Dans les prochaines sections, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour préparer un Bloody Mary impeccable. Nous commencerons par les ustensiles indispensables pour réussir cette boisson, ainsi que le type de verre à utiliser et les garnitures et décorations qui feront toute la différence. Nous vous présenterons ensuite la liste complète des ingrédients nécessaires pour concocter cette boisson épicée.

En plus de cela, nous vous fournirons des instructions détaillées étape par étape pour garantir que vous réussissiez votre cocktail parfaitement. Nous vous donnerons également des astuces indispensables pour faire ce cocktail à la perfection à chaque fois.

Et si vous souhaitez ajouter votre propre touche personnelle à cette recette classique, nous vous présenterons également les variantes populaires du Bloody Mary. Alors, ne tardez plus ! Sortez vos ustensiles de bar et préparez-vous à épater vos invités avec un Bloody Mary savoureux et raffiné !

Histoire et origine du Bloody Mary

Les histoires autour de Bloody Mary sont aussi intéressantes que discutables, mais elles sont bien trop divertissantes pour ne pas être racontées.

L’histoire du Bloody Mary remonte aux années 1920 et 1930, lorsque les Américains cherchaient des moyens créatifs de contourner la prohibition de l’alcool. Bien que les origines précises du cocktail soient floues, il y a plusieurs histoires qui circulent sur la façon dont il a été créé.

L’une des histoires les plus courantes est que le Bloody Mary a été inventé à Paris dans les années 1920 ou 1930. Le barman Fernand Petiot, travaillant au bar Harry’s New York Bar à Paris, a créé le cocktail pour un client qui cherchait une nouvelle boisson à base de vodka. Selon cette histoire, Petiot a créé la boisson en 1921 en mélangeant de la vodka avec du jus de tomate, de la sauce Worcestershire et d’autres épices pour donner au cocktail une couleur rougeâtre, semblable à celle du sang.

La boisson a été nommée « Bucket of Blood » ou « Bloody Mary » en hommage à la reine Mary Tudor d’Angleterre qui était connue sous le nom de « Bloody Mary » en raison de sa persécution des protestants pendant son règne. Cependant, il y a peu de preuves pour étayer cette théorie.

Une autre histoire populaire est que le Bloody Mary a été inventé à New York dans les années 1930. Selon cette version de l’histoire, le cocktail a été créé au St. Regis Hotel par le barman Fernand Petiot, qui avait travaillé auparavant au bar Harry’s New York Bar à Paris. Il a apporté sa recette à New York, où elle est rapidement devenue populaire auprès des habitants et des visiteurs.

Quelle que soit l’histoire de ses origines, le Bloody Mary est devenu une boisson populaire grâce à son association avec les élites de la société et sa place dans la culture de la consommation d’alcool des années 1950.

Aujourd’hui, le Bloody Mary est un cocktail apprécié dans le monde entier, avec de nombreuses variations et garnitures disponibles pour personnaliser sa recette.

Recette du cocktail Bloody Mary (original)

DIFFICULTÉINTENSITÉTEMPS DE PRÉPARATION
FacileModérée5 minutes

Ustensiles à cocktails

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Verre à mélange

Cuillère à mélange

Jigger

Couteau d’office
Planche à découper

Presse-agrumes manuel

Type de verre – Garnitures et décorations

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Verre highball

Bâton de céleri

Paille en inox/verre

Ingrédients pour 1 cocktail

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Bouteille de vodka

45 ml de vodka

Jus de tomate

90 ml de jus de tomate

15 ml de jus de citron vert

1 trait de sauce Tabasco

2 traits de sauce Worcestershire

1 pincée de poivre noir

1 pincée de sel

Préparation de la recette

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Technique : au verre à mélange.

  1. Rassembler et préparer les ingrédients
    Rassemblez les ingrédients sur votre plan de travail.
    Pressez un citron vert pour en obtenir 15 ml de jus.
  2. Ajouter de la glace
    Remplissez à la fois votre verre highball et votre verre à mélange avec de la glace.
  3. Ajouter des ingrédients
    À l’aide d’un verre doseur, versez 45 ml de vodka, 90 ml de jus de tomate, 15 ml de jus de citron vert dans votre verre à mélange glacé.
  4. Ajouter les derniers ingrédients
    Ajoutez 2 traits de sauce Worcestershire, 1 trait de Tabasco, une pincée de sel et de poivre noir dans votre verre à mélange.
  5. Mélangez le tout
    Mélangez doucement les ingrédients à l’aide d’une cuillère à mélange.
    Siroter un peu et modifier l’équilibre et le piquant selon votre goût.
  6. Filtrer le mélange
    À l’aide de votre passoire Julep, filtrez le mélange du verre à mélange au verre highball.
  7. Préparer la garniture
    Coupez votre bâton de céleri et toutes autres garnitures.
  8. Garnir et servir
    Glissez votre bâton de céleri dans votre cocktail.
    Servez avec 1 paille.

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre cocktail !

Image d’un verre de cocktail Bloody Mary original
Verre de cocktail Bloody Mary original

Conseils et astuces pour réussir un parfait Bloody Mary

Voici quelques conseils et astuces pour préparer et réussir un parfait cocktail Bloody Mary :

  • Choisissez une vodka de milieu de gamme : le Bloody Mary est une boisson si fortement aromatisée que le choix de la vodka n’est pas critique. Vous obtiendrez un savoureux Bloody Mary avec des vodkas de milieu de gamme ou une marque économique que vous n’auriez pas bu pur.
  • Utilisez des ingrédients frais : pour un bon Bloody Mary, il est important d’utiliser des ingrédients frais. Utilisez du jus de tomate frais ou des tomates fraîches pour une saveur optimale.
  • Soyez créatif avec les ingrédients : vous pouvez personnaliser votre Bloody Mary en ajoutant des ingrédients tels que des épices, du sel de céleri, des cornichons, des olives, du citron vert, des oignons verts, des poivrons ou même des crevettes.
  • Équilibrez les saveurs : pour un parfait Bloody Mary, il est important d’équilibrer les saveurs. Assurez-vous que le jus de tomate, le Tabasco, le sel de céleri et la vodka sont bien équilibrés pour une saveur optimale.
  • Ne le secouez pas : contrairement à d’autres cocktails, ne secouez pas le Bloody Mary. Remuez simplement les ingrédients pour les mélanger.
  • Préparez-le à l’avance : pour gagner du temps, préparez les ingrédients de votre Bloody Mary à l’avance. Vous pouvez mélanger le jus de tomate, la vodka, le sel de céleri et le Tabasco à l’avance et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Plus de conseils en mixologie

Les variantes populaires du Bloody Mary

Voici quelques variantes populaires du cocktail Bloody Mary :

  • Bloody Maria : cette variante remplace la vodka par de la tequila, donnant au cocktail une saveur plus épicée.
  • Red Snapper : une variante similaire au Bloody Caesar, mais qui utilise du jus de tomate plutôt que du jus de clamato.
  • Bloody Scotsman : cette variante ajoute du whisky écossais au mélange traditionnel de vodka et de jus de tomate.
  • Bloody Maria Verde : cette variante utilise de la téquila avec du jus de tomate et du jus de lime. Elle est également connue sous le nom de « Green Bloody Mary ».
  • Bloody Bull : cette variante utilise du bouillon de boeuf pour donner au cocktail une saveur plus riche et plus profonde.
  • Bloody Margarita : cette variante mélange les saveurs de la margarita et du Bloody Mary en utilisant de la téquila, du jus de tomate et du jus de lime.
  • Bloody Geisha : cette variante utilise du saké japonais plutôt que de la vodka pour donner au cocktail une saveur unique.
  • Bloody Pirate : cette variante ajoute du rhum au mélange traditionnel de vodka et de jus de tomate.
  • Bloody Martini : cette variante utilise du gin plutôt que de la vodka, mélangé avec du jus de tomate et des épices pour un twist unique sur un classique.

En guise de conclusion

Le Bloody Mary est un cocktail passionnant et dynamique pour les mixologues amateurs à la recherche d’une expérience gustative audacieuse. Ce classique de la mixologie, qui a été créé il y a plus de 90 ans, est toujours aussi populaire aujourd’hui grâce à sa complexité et à son équilibre parfait entre les saveurs.
Que vous cherchiez à expérimenter avec des ingrédients et des garnitures uniques, ou que vous préfériez vous en tenir à la recette traditionnelle, le Bloody Mary offre une toile vierge pour votre créativité.
Alors, sortez votre shaker et votre tabasco, et laissez votre imagination prendre le relais pour créer votre propre version de ce cocktail légendaire.

Si vous cherchez de nouvelles idées de cocktails, nous avons ce qu’il vous faut :

  • Rubrique de cocktails à base de vodka pour les amateurs de vodka. Vous y trouverez des recettes classiques comme le Cosmopolitan ou le Black Russian, ainsi que des créations plus audacieuses pour surprendre vos invités.
  • Rubrique dédiée aux cocktails alcoolisés en général, proposant des recettes à base de gin, de vodka, de tequila et bien d’autres ingrédients.
  • Rubrique de mocktails pour les boissons non alcoolisées, offrant des boissons rafraîchissantes et savoureuses sans alcool. Des saveurs fruitées aux notes épicées, il y en a pour tous les goûts.
  • Rubrique « Conseils et techniques » pour améliorer vos compétences en matière de mixologie. Elle propose des astuces pour bien choisir vos ingrédients, préparer vos cocktails comme un pro. Devenez un expert en mixologie grâce à nos conseils et astuces.

Que vous soyez un débutant ou un expert, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre dans le monde merveilleux des cocktails.

Stefane Girard
Stefane Girard
Spécialiste de la relation client et de la qualité de service, tout d’abord dans le tourisme puis dans d’autres secteurs en tant que consultant, j’ai également géré une société de vente en ligne d’articles de luxe. Tout au long de ma vie, j’ai étudié des sujets qui m’ont permis de développer une sensibilité pour l’esthétique et l’admiration du savoir-faire de ceux qui travaillent avec passion et talent à magnifier notre quotidien : les artisans d'art. Ce site me permet de partager avec vous mes centres d’intérêt et de rendre hommage à ces artisans de l’excellence.
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