Le Cosmopolitan classique est une boisson très simple qui est rapidement devenue l’un des cocktails les plus populaires de tous les temps. Rendue célèbre dans les années 1990 avec la série « Sex and the City » (nous le verrons plus en détail, juste après), elle est rapidement devenue la boisson féminine par excellence, même si elle est parfaite pour tout le monde.
Dans le Cosmopolitan, les détails comptent, alors choisissez judicieusement votre alcool. Optez pour de la vodka haut de gamme et n’utilisez pas un autre triple sec que le Cointreau, car ce dernier est plus fort et a une saveur plus complexe que ses concurrents.
Il existe des centaines de variations du « Cosmo ». Certains utilisent plus ou moins de jus de canneberge, certains un autre triple sec au lieu de Cointreau, et certains incluent de la vodka aux agrumes ou aux baies. Tout est une question de préférence personnelle. Si vos goûts se tournent vers le côté plus sucré, il existe une variation sur notre « Cosmo » ci-dessous pour convenir à votre palais. Savourez d’abord cette merveilleuse boisson avec les yeux, respirez profondément le zeste et les huiles d’agrumes, et enfin prenez une gorgée de cette boisson fruitée et délicieuse.
Histoire et origine du Cosmopolitan
Le légendaire Cosmopolitan est un cocktail simple avec une grande histoire. Il a atteint son apogée dans les années 1990, lorsque l’émission HBO « Sex and the City » était à son apogée. La boisson de style Martini aux teintes roses était l’une des préférées des personnages de la série.
Pendant une bonne décennie, le Cosmopolitan a peut-être été le cocktail le plus populaire en Amérique, et les barmans ne pouvaient pas travailler sans en faire des dizaines pour les clients assoiffés.
Naturellement, son omniprésence a suscité d’innombrables variantes, du White Cosmo (St-Germain à la place de Cointreau) aux versions à base de gin. Bien que la boisson ne soit pas aussi populaire aujourd’hui qu’elle l’était à son apogée, la recette classique est toujours bien vivante.
Selon la légende du barman et auteur Gary Regan, le Cosmopolitan original a été créé en 1985 par la barmaid de Miami Cheryl Cook alors qu’elle travaillait dans un bar de South Beach appelé le Strand. Désireux d’inventer un nouveau cocktail pour le verre à Martini, Cook s’est inspiré du classique Kamikaze en utilisant une nouvelle vodka aromatisée aux agrumes, ainsi qu’un soupçon de jus de canneberge.
Il y a un débat sur qui a créé le Cosmopolitan original. Beaucoup pensent, comme Regan, qu’il a d’abord été mixé par Cook. D’autres pensent que Dale DeGroff l’a concocté au Rainbow Room de New York, ou que Toby Cecchini a conçu un Cosmo pour la première fois en 1988 pendant son mandat à l’Odeon de New York. Cependant, tous s’accordent à dire que c’est bien Cecchini l’a popularisé. Sa version de la boisson demandait deux onces de vodka Absolut Citron, une once de Cointreau, une once de cocktail de jus de canneberge Ocean Spray et une once de jus de citron vert frais, avec un zeste de citron.
Le Cosmo était un produit de son époque. À la fin des années 80 et au début des années 90, la vodka était reine, mais la vodka aromatisée ne faisait que trouver un public. Lorsqu’Absolut sortit sa première vodka aromatisée, les barmans avaient un nouveau jouet avec lequel travailler. Cecchini l’a utilisé dans le Cosmo aux côtés d’Ocean Spray, et le duo vodka-canneberges est toujours la paire préférée dans la plupart des bars aujourd’hui.
Vous pouvez bien sûr utiliser la vodka aromatisée aux agrumes et le jus de canneberge que vous aimez. N’oubliez pas : ne noyez pas votre boisson dans la canneberge. D’autres cocktails comme le Sea Breeze nécessitent une plus grande quantité de canneberge, mais ici, le jus n’est censé être qu’un accent, ajoutant une touche d’acidité et de couleur.
Recette du cocktail Cosmopolitan (original)
| DIFFICULTÉ | INTENSITÉ | TEMPS DE PRÉPARATION |
| Moyenne | Puissant | 3 minutes |
Ustensiles à cocktails
Shaker
Jigger
Presse-agrumes manuel
Zesteur
Couteau d’office
Planche à découper
Type de verre – Garniture et décoration
Verre à martini
Quartier de citron vert
Glaçons
Ingrédients pour 1 cocktail
45 ml de vodka au citron
15 ml de Cointreau
30 ml de jus de canneberge
15 ml de jus de citron vert
Préparation de la recette
Technique : au shaker.
- Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients sur votre plan de travail. - Préparer
Utilisez le zesteur pour peler un zeste frais et épais d’une orange entière.
Préparez le citron vert pour le presser. - Glace
Remplissez à la fois votre verre à martini et votre shaker de glaçons. - Ajouter les ingrédients
Versez les ingrédients dans votre shaker. - Secouer
Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant 7 secondes. - Vider et filtrer
Videz la glace de votre verre à martini dans le seau à glace.
Retirez le couvercle du shaker et versez le mélange dans votre verre refroidi. - Garnir et servir
Tenez le bord du zeste d’orange entre le pouce et l’index dans une main tenant un briquet dans l’autre main, créez une flamme entre le zeste et le verre.
Pincez le zeste pour que les huiles de l’orange flambent sur votre cocktail.
Il ne reste qu’à déguster votre cocktail !
