Le Daïquiri original est une recette extrêmement simple qui ne nécessite que trois ingrédients ordinaires. C’est également l’une des boissons les plus fraîches que vous puissiez préparer et un cocktail au rhum essentiel que tout le monde devrait connaître et goûter.
Pour le meilleur Daïquiri, utilisez des ingrédients de qualité, notamment du rhum de qualité supérieure, du jus de citron vert frais et du sirop simple fait maison. Un Daïquiri bien fait doit avoir un bon équilibre aigre-doux et peut être ajusté à votre goût personnel. Une fois que vous aurez trouvé votre mélange idéal, vous deviendrez convaincu que ces Daïquiri sucrés en bouteille n’ont pas leur place dans le bar.
Le Daïquiri est une boisson au rhum aigre classique et, tout comme le Martini et la Margarita, il est également devenu une sous-famille de boissons. De nombreuses variantes prennent une variété de saveurs et sont souvent mélangées à de la glace.
Histoire et origine du Daïquiri
Cette version originale du Daïquiri a été créée par Jennings Cox, un ingénieur américain basé à Cuba, qui a reçu une ration de rhum cubain local en plus de son salaire. La petite-fille de Cox dit que l’ingénieur a manqué de gin lors d’une réception une nuit et a dû servir à ses invités du rhum mélangé avec du jus de citron vert et du sucre. Heureusement pour nous, la délicieuse conséquence de son dilemme fut l’invention du Daïquiri. C’est une combinaison parfaitement rafraîchissante d’acide et de sucré, avec le rhum blanc savoureux qui contient un punch agréable adouci par le sucre et le citron vert.
Le fan le plus célèbre du Daïquiri doit être le romancier américain Ernest Hemingway, qui l’aurait découvert dans son repaire cubain préféré – El Floridita à La Havane. En raison de son penchant pour le cocktail, le bar a inventé une version à son nom, le Daïquiri Hemingway, qui voit l’ajout de 15 ml chacun de jus de pamplemousse et de liqueur de marasquin. Et à propos des visages célèbres, on dit que JFK lui-même a toujours eu un faible pour un Daïquiri glacé.
Recette du cocktail Daïquiri (original)
| DIFFICULTÉ | INTENSITÉ | TEMPS DE PRÉPARATION |
| Facile | Puissant – Fruité | 3 minutes |
Ustensiles à cocktails
- Shaker
- Passoire Hawthorne
- Presse-agrumes manuel
- Couteau d’office et planche à découper
Type de verre – Garniture et décoration
- Verre à cocktail ou à Martini
- Zeste ou quartier de citron vert (facultatif)
- Glaçons
Ingrédients pour 1 cocktail
- 50 ml de rhum léger
- 25 ml de jus de citron vert fraîchement pressé
- 15 à 20 ml de sirop simple à ajuster selon votre goût
Préparation de la recette
Technique : au shaker.
- Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients sur votre plan de travail. - Préparer
Coupez votre citron vert prêt à être pressé et pour la garniture. - Glace
Remplissez de glaçons à la fois votre verre à Martini et votre shaker. - Ajouter les ingrédients
Versez les trois ingrédients dans votre shaker. - Secouer
Fermez le shaker et secouez fort et rapidement pendant 7 secondes. - Vider le verre
Videz la glace de votre verre à martini dans le seau à glace. - Filtrer
Retirez le couvercle du shaker et versez le mélange dans votre verre réfrigéré. - Garnir et servir
Ajoutez votre zeste – ou quartier – de citron vert sur le bord du verre ou dans votre boisson (facultatif).
Il ne reste qu’à déguster votre cocktail !
Conseils pour réussir un parfait Daïquiri
Si votre boisson est un peu trop acidulée, ajoutez plus de sirop. S’il est trop sucré, ajoutez plus de citron vert. De plus, le sirop simple que vous utilisez jouera un rôle ; avec un sirop simple riche (2:1), vous n’aurez pas besoin d’autant qu’un daiquiri fait avec un sirop 1:1.
Bien qu’un daiquiri ne soit généralement pas garni, un quartier de citron vert ou un zeste de citron vert torsadé est une bonne option.
Comme de nombreux cocktails classiques, le daiquiri est conçu pour être un short drink soignée, c’est pourquoi le volume final n’est que de 90 ml. Compte tenu de sa force, ce n’est pas une mauvaise chose. Vous pouvez certainement doubler la recette ou la servir sur glace si vous le souhaitez.
