Prenez la route des vins au sein des terroirs et vignobles du monde entier, à la rencontre des artisans vignerons des plus prestigieuses maisons du vin, du champagne et du brandy. Ils vous racontent l’histoire de la vigne jusqu’aux dernières actualités, partagent secrets de fabrication et conseils experts.

Álvaro Palacios est un nom emblématique dans le paysage viticole espagnol. Originaire de La Rioja, il est l’un des principaux artisans de la renaissance des vins espagnols, notamment dans la région du Priorat. Après une formation au célèbre Château Pétrus à Bordeaux, il a appliqué son savoir-faire à des terroirs historiques espagnols pour créer des vins d’une complexité et d’une profondeur remarquables. Avec des projets dans le Priorat, la Rioja et la Bierzo, il produit une gamme de vins qui reflètent à la fois l’authenticité des terroirs et son approche moderne de la viticulture.

1. Priorat : les vins iconiques

L’Ermita

L’Ermita est le vin phare d’Álvaro Palacios, issu des vieilles vignes de grenache plantées sur des sols de llicorella (ardoise) typiques du Priorat. C’est l’un des vins les plus prestigieux d’Espagne.

Assemblage typique : principalement grenache, avec de petites proportions de carignan et de cépages blancs locaux.
Notes de dégustation : arômes complexes de fruits rouges mûrs, de fleurs, et des notes minérales prononcées. En bouche, il offre une structure soyeuse, une grande profondeur et une finale persistante.
Potentiel de garde : 20-30 ans.

Finca Dofí

Deuxième vin emblématique du domaine, Finca Dofí provient de vignes plus jeunes et exprime un style élégant et accessible.

Assemblage typique : grenache et carignan, parfois complétés par du syrah et du cabernet sauvignon.
Notes de dégustation : fruits rouges frais, épices douces et une touche de vanille. La bouche est ample et équilibrée.
Potentiel de garde : 10-15 ans.

Les Terrasses Velles Vinyes

Ce vin reflète l’essence du Priorat avec une approche plus accessible. Produit à partir de vignes situées sur des pentes abruptes, il conserve une complexité remarquable.

Assemblage typique : grenache et carignan.
Notes de dégustation : des notes de fruits noirs, de garrigue et une acidité vive. La texture est ronde et les tannins bien intégrés.
Potentiel de garde : 5-10 ans.

2. Bierzo : la singularité du Mencía

Villa de Corullón

Produit dans la région de Bierzo, ce vin met en valeur le cépage mencía cultivé sur des terroirs en altitude.

Assemblage typique : 100 % mencía.
Notes de dégustation : arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes herbacées et florales. La bouche est élégante, avec des tannins fins et une grande minéralité.
Potentiel de garde : 10-15 ans.

Moncerbal

Moncerbal est issu d’un vignoble unique, caractérisé par des sols schisteux et une exposition exceptionnelle.

Cépage : 100 % mencía.
Notes de dégustation : des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et une touche fumée. En bouche, une acidité vibrante et une structure tannique raffinée.
Potentiel de garde : 15-20 ans.

3. Rioja : la réinvention du classique

La Montesa

La Montesa est un vin accessible, issu du domaine familial de Palacios Remondo dans la Rioja Baja. Il reflète une approche moderne des vins de la région.

Assemblage typique : grenache majoritaire, complété par du tempranillo.
Notes de dégustation : des notes de fruits rouges, de poivre blanc et une touche florale. La bouche est souple et équilibrée.
Potentiel de garde : 5-8 ans.

Propiedad

Ce vin haut de gamme est issu des meilleures parcelles du domaine familial. Il incarne la vision d’Álvaro Palacios pour des vins élégants et complexes dans la Rioja.

Assemblage typique : grenache et tempranillo.
Notes de dégustation : arômes de fruits noirs, d’épices et une texture veloutée. En bouche, une belle longueur et une acidité rafraîchissante.
Potentiel de garde : 10-15 ans.

Álvaro Palacios, figure emblématique de la viticulture espagnole, est un pionnier dans la création de vins d’exception issus des terroirs uniques de Priorat, Bierzo et Rioja. Son engagement envers la durabilité et le respect de l’environnement est au cœur de sa philosophie viticole. Avec une approche mêlant tradition et innovation, il contribue à la préservation des écosystèmes locaux tout en produisant des vins reconnus mondialement.

Réduction de l’empreinte carbone

Le domaine Álvaro Palacios s’emploie à réduire son empreinte carbone à travers plusieurs initiatives. La vinification repose sur des infrastructures écoresponsables, conçues pour limiter la consommation d’énergie. Par ailleurs, le recours à des emballages recyclables et l’optimisation des circuits logistiques contribuent à diminuer l’impact environnemental.

Préservation des terroirs historiques

La conservation des vieux ceps et des variétés autochtones est une priorité pour Álvaro Palacios. Ce respect des terroirs historiques s’accompagne d’un travail minutieux pour maintenir la biodiversité dans les vignobles. Les parcelles en terrasses typiques du Priorat, souvent restaurées, illustrent cet engagement à préserver le patrimoine viticole tout en adaptant les techniques aux besoins environnementaux actuels.

Viticulture respectueuse et biologique

Le domaine Álvaro Palacios adopte une viticulture biologique sur l’ensemble de ses propriétés. L’utilisation de produits chimiques de synthèse est proscrite, remplacée par des méthodes naturelles pour protéger les vignes et préserver la santé des sols. Dans les vignobles escarpés du Priorat, les pratiques manuelles sont prédominantes, favorisant une approche artisanale qui limite l’impact environnemental.

Gestion optimisée des ressources naturelles

Dans des régions sujettes à la sécheresse, la gestion de l’eau est cruciale. Le domaine applique des techniques de culture qui optimisent l’utilisation de cette ressource, notamment grâce à une rétention naturelle de l’eau dans les sols et à une irrigation minimaliste. Ces pratiques garantissent une utilisation responsable tout en respectant les besoins des vignes.

Innovations technologiques au service de la viticulture durable

Le domaine intègre des outils technologiques avancés pour surveiller l’état des vignes et optimiser les interventions culturales. L’utilisation de drones et de capteurs permet une analyse précise des besoins des plantes, réduisant ainsi les intrants tout en assurant une production de qualité. 

Sensibilisation et partage des bonnes pratiques

Álvaro Palacios joue un rôle actif dans la promotion de la durabilité au sein de la communauté viticole. En partageant son savoir-faire et ses pratiques responsables, il inspire d’autres vignerons à adopter des modèles plus respectueux de l’environnement. Ses actions sensibilisent également les amateurs de vin à l’importance de préserver les écosystèmes viticoles.