Le Gin Fizz est la reine des boissons simples. La plupart d’entre nous ont ces ingrédients dans nos placards, c’est donc un excellent cocktail à préparer lorsque vous avez juste envie d’un rafraîchissement rapide.
Recette simple et équilibrée, on apporte simplement au gin la fraîcheur du citron et la douceur du sucre, c’est l’objectif des fizzes. Avec les mêmes proportions, nous pourrions donc faire de même avec toute autre eau-de-vie.
Plusieurs cocktails sont dérivés du Gin Fizz :
- Silver Fizz (avec un blanc d’œuf).
- Golden Fizz (avec un jaune d’œuf).
- Royal Fizz (avec un œuf entier).
- Ramos Gin Fizz.
Le Gin Fizz n’est pas à confondre avec le cocktail Tom Collins, la principale différence réside dans le fait que le Gin Fizz est servi sans glace au contraire du Tom Collins.
Histoire et origine du Gin Fizz
La recette du cocktail Gin Fizz a été publiée pour la première fois en 1862 dans « How to Mix Drinks » de Jerry Thomas sous le nom de Gin Fix. Le Gin Fizz est une variante du célèbre cocktail Gin Tonic, on le concoctait dès 1750 pour lutter contre la malaria grâce à la vertu de la quinine se trouvant dans le tonic.
Recette du cocktail Gin Fizz (original)
| DIFFICULTÉ | INTENSITÉ | TEMPS DE PRÉPARATION |
| Facile | Puissant | 3 minutes |
Ustensiles à cocktails
Shaker Boston
Passoire Hawthorne
Couteau d’office
Planche à découper
Type de verre recommandé – Garniture et décoration
Verre highball
1/2 rondelle de citron
Glaçons
Ingrédients pour 1 cocktail
45 ml de gin
22,5 ml de jus de citron
12,5 ml de sirop simple
Eau gazeuse
Préparation de la recette
Technique : au shaker.
- Rassembler les ingrédients
Rassemblez les ingrédients sur votre plan de travail. - Préparer
Coupez une demi rondelle de citron pour la garniture. - Glace
Remplissez de glaçons à la fois votre verre highball et votre shaker. - Ajouter des ingrédients
Versez le gin, le jus de citron et le sucre dans votre shaker. - Secouer
Fermez le shaker et secouez vigoureusement pendant 7 secondes. - Filtrer
Retirez le couvercle du shaker et filtrez le mélange dans le verre. - Ajouter de l’eau gazeuse
Complétez avec de l’eau gazeuse. - Garnir et servir
Décorez avec la demi rondelle de citron frais.
Il ne reste qu’à déguster votre cocktail !
Conseils pour réussir un parfait Gin Fizz
Pour commencer, commencez par un bon gin. Le gin, en tant que seul spiritueux du cocktail, constitue la base sur laquelle repose le reste. Ce n’est donc pas le moment de lésiner sur la qualité. Un gin London Dry ajoutera des notes botaniques vivifiantes contre les agrumes acidulés, tandis qu’un gin de style moderne avec des notes plus douces et plus florales produira une version tout aussi délicieuse.
