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Cocktail : la vraie recette du Bee’s Knees

Comment réussir la recette originale du Bee's Knees

À partir de la carte des cocktails, dirigez-vous vers les meilleurs bars d’Europe qui font l’actualité. Vous y étancherez votre soif de connaissances sur les meilleurs alcools ou l’art de la mixologie, ou apprendrez à concocter de parfaits cocktails et mocktails.

Bienvenue à tous les passionnés de cocktails ! Aujourd’hui, nous partons à la découverte du délicieux cocktail Bee’s Knees. Cette boisson classique est un véritable joyau de la mixologie, avec une histoire fascinante, des ingrédients savoureux et une présentation élégante qui en font un choix idéal pour toutes les occasions.

Avant de plonger dans la recette de ce cocktail, voyons d’abord ce que vous devez savoir sur l’histoire du Bee’s Knees. Découvrez l’origine de son nom et la raison pour laquelle cette boisson est devenue si populaire dans les années 1920.

Ensuite, nous parlerons des ustensiles nécessaires pour préparer ce cocktail à la perfection – shaker et autres outils essentiels pour vous assurer que votre cocktail soit préparé avec précision et élégance.

Bien sûr, le choix du verre approprié est également crucial pour la présentation de votre cocktail. Nous vous indiqueron quel type de verre convient le mieux au Bee’s Knees et comment ajouter une garniture ou une décoration qui impressionnera vos invités.

Maintenant, il est temps de plonger dans les ingrédients savoureux qui font de cette boisson un vrai régal pour vos papilles. Nous vous donnerons une liste détaillée des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer votre cocktail.

Nous vous guiderons ensuite à travers chaque étape de la préparation de ce cocktail, en vous fournissant des instructions détaillées étape par étape pour vous assurer que votre cocktail soit préparé avec soin et expertise.

Bien sûr, nous vous donnerons quelques astuces pour réussir votre Bee’s Knees à tous les coups, ainsi que des conseils pour personnaliser cette boisson selon vos préférences et votre créativité.

Enfin, il existe de nombreuses variantes populaires de ce cocktail classique, et nous vous présenterons quelques-unes de nos préférées pour vous donner des idées pour votre prochaine cocktail party.

Alors, préparez-vous pour une expérience gustative inoubliable avec notre recette de Bee’s Knees. Suivez-nous à travers cette introduction détaillée et découvrez tous les secrets de ce cocktail classique qui émerveillera vos papilles.

Histoire et origine du Bee’s Knees

L’histoire de l’origine du Bee’s Knees est quelque peu entourées de mystère, mais il est probable que le cocktail a été créé pendant la période de la prohibition aux États-Unis, lorsque les boissons alcoolisées étaient souvent fabriquées à partir d’alcool de contrebande de mauvaise qualité. Pour masquer le goût de l’alcool, les barmans ont souvent ajouté des ingrédients doux et acidulés comme le miel et le citron.

Le nom du cocktail est une expression de l’argot des années 1920 qui signifiait « la meilleure chose ». Il était souvent utilisé pour décrire quelque chose de très bon ou de très réussi. Le Bee’s Knees est devenu populaire dans les années 1930, en partie grâce à la popularité croissante du gin pendant cette période.

Le cocktail a connu une période de déclin dans les années 1950 et 1960, mais il a fait un retour en force dans les années 2000 avec la résurgence de la culture des cocktails classiques. Aujourd’hui, le Bee’s Knees est considéré comme un cocktail classique et est souvent servi dans les bars à cocktails du monde entier.

Recette du cocktail Bee’s Knees (original)

DIFFICULTÉINTENSITÉTEMPS DE PRÉPARATION
FacileMoyenne5 minutes

Ustensiles à cocktails

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Shaker à cocktail

Passoire à cocktail

Cuillère à mélange

Jigger

Type de verre – Garnitures et décorations

En savoir plus sur les types de verre à cocktails

Verre à cocktail

Glaçons

Zeste de citron ou d’orange

Ingrédients pour 1 cocktail

En savoir plus sur les ingrédients pour cocktails

50 ml de gin sec

22,5 ml de jus de citron frais

22,5 ml de jus d’orange frais

2 cuillères à café de sirop de miel

Préparation de la recette

En savoir plus sur les techniques de bar

Technique : au shaker.

  1. Rassembler les ingrédients et ustensiles nécessaires
    Rassemblez les ingrédients et les ustensiles sur votre plan de travail.
  2. Refroidir le verre
    Refroidissez votre verre à cocktail en le mettant au réfrigérateur environ 30 minutes.
  3. Préparer le mélange dans le shaker
    Remplissez le shaker à cocktail à l’aide d’un jigger :
    o Mesurez 22,5 ml de jus de citron frais et ajoutez-le au shaker.
    o Mesurez 22,5 ml de jus d’orange frais et ajoutez-le au shaker.
    o Ajoutez 2 cuillères à café de sirop de miel et ajoutez-le au shaker.
    À l’aide d’un cuillère à mélange, mélangez le sirop de miel avec les jus de citron et d’orange jusqu’à ce qu’il se dissolve.
  4. Secouer le mélange
    Ajoutez 50 ml de gin sec dans le shaker et compléter avec des glaçons.
    Refermez fermement le shaker et agitez vigoureusement pendant environ 10 secondes, jusqu’à ce que le shaker soit bien frais et que tous les ingrédients soient bien mélangés.
  5. Filtrer le mélange
    Filtrez le mélange à travers une passoire à cocktail dans votre verre à cocktail refroidi.
  6. Garnir et servir le verre
    Si vous le désirez, ajoutez à votre cocktail un zeste de citron ou d’orange sur le bord du verre pour une touche de couleur et de saveur. Servez immédiatement.

Il ne vous reste plus qu’à déguster votre cocktail !

Image d’un verre de cocktail Bee's Knees original
Verre de cocktail Bee’s Knees original

Conseils et astuces pour réussir un parfait Bee’s Knees

Voici quelques conseils et astuces pour préparer et réussir un parfait Bee’s Knees :

  • Refroidir le verre : il existe plusieurs façons de refroidir un verre pour un cocktail :
    • Utilisez des glaçons : mettez des glaçons dans le verre et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. Avant de verser le cocktail, retirez les glaçons pour éviter de diluer le cocktail.
    • Réfrigérez le verre : placez le verre dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir le cocktail.
    • Utilisez un congélateur : si vous avez plus de temps, placez le verre dans le congélateur pendant environ 2 heures avant de servir le cocktail. Assurez-vous de retirer le verre avec précaution, car il peut être très froid.
      En refroidissant votre verre avant de servir votre cocktail, vous garantissez que votre boisson restera fraîche et agréable à boire pendant plus longtemps.
  • Faire du sirop de miel : utilisez des parts égales de miel et d’eau pour créer un sirop de miel standard. Exemple : 1 tasse de miel, 1 tasse d’eau.
    Instructions :
    • Dans une petite casserole, mélanger le miel et l’eau.
    • Chauffez le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous dans l’eau.
    • Retirer du feu et laisser refroidir le mélange à température ambiante.
    • Une fois le mélange refroidi, transférez-le dans un récipient propre et hermétique et conservez-le au réfrigérateur.
      Astuces : le sirop de miel peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à un mois.
  • Utilisez un gin de qualité : le gin est l’ingrédient principal de ce cocktail, donc utilisez un gin de qualité supérieure pour obtenir un goût raffiné. Évitez les gins bon marché qui peuvent donner un goût désagréable au cocktail.
  • Utilisez du jus de citron frais : le jus de citron frais est essentiel pour donner une saveur acidulée et fraîche au cocktail. Évitez le jus de citron en bouteille qui peut être trop acide ou trop sucré.
  • Utilisez des glaçons de qualité : utilisez des glaçons filtrés pour éviter les impuretés dans le cocktail.
  • Servez-le bien frais : le Bee’s Knees doit être servi bien frais, alors assurez-vous que votre verre et les ingrédients sont bien réfrigérés avant de préparer le cocktail.

Plus de conseils en mixologie

Les variantes populaires du Bee’s Knees

Voici quelques-unes des variantes populaires pour le cocktail Bee’s Knees :

  • Bee’s Tease : cette variante utilise du sirop de miel épicé au lieu du miel brut pour un petit coup de fouet supplémentaire.
  • Bee’s Knees 2.0 : cette version moderne du cocktail classique utilise du gin infusé aux agrumes et ajoute de l’eau de fleur d’oranger pour une touche florale.
  • Tea’s Knees : une variante à base de thé, le Tea’s Knees utilise du thé Earl Grey infusé au gin et ajoute du miel et du jus de citron pour un équilibre parfait.
  • Mezcal Bee’s Knees : pour une variante plus fumée, remplacez le gin par du mezcal et ajoutez une touche de sirop d’agave pour un peu de douceur.
  • Honey Badger : cette variante ajoute du pamplemousse frais et de l’Angostura Bitters au mélange de base pour une saveur acidulée et un peu amère.

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En guise de conclusion

Le Bee’s Knees est un cocktail classique et élégant qui a su traverser les époques. En associant la douceur du miel avec l’acidité du citron et la puissance du gin, ce cocktail offre une expérience gustative unique et sophistiquée.

Le secret pour préparer un Bee’s Knees parfait réside dans la qualité des ingrédients. En utilisant du miel frais et des citrons fraîchement pressés, vous pouvez créer une boisson subtile et délicate qui révèle toute la complexité du gin.

Que ce soit pour impressionner vos invités lors d’une soirée ou simplement pour savourer un moment de détente, le Bee’s Knees est un choix de cocktail intemporel. Alors, n’hésitez pas à expérimenter avec différentes marques de gin pour trouver celle qui convient le mieux à votre palais et à vos préférences.

Si vous cherchez de nouvelles idées de cocktails, nous avons ce qu’il vous faut :

  • Rubrique de cocktails à base de gin pour les amateurs de cette boisson. Vous y trouverez des recettes classiques comme le Gin Fizz, le Tom Collins ou le Martini, ainsi que des créations plus originales.
  • Rubrique dédiée aux cocktails alcoolisés en général, proposant des recettes à base de gin, de vodka, de tequila et bien d’autres ingrédients.
  • Rubrique de mocktails pour les boissons non alcoolisées, offrant des boissons rafraîchissantes et savoureuses sans alcool. Des saveurs fruitées aux notes épicées, il y en a pour tous les goûts.
  • Rubrique « Conseils et techniques » pour améliorer vos compétences en matière de mixologie. Elle propose des astuces pour bien choisir vos ingrédients, préparer vos cocktails comme un pro. Devenez un expert en mixologie grâce à nos conseils et astuces.

Que vous soyez un débutant ou un expert, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre dans le monde merveilleux des cocktails.

Stefane Girard
Stefane Girard
Spécialiste de la relation client et de la qualité de service, tout d’abord dans le tourisme puis dans d’autres secteurs en tant que consultant, j’ai également géré une société de vente en ligne d’articles de luxe. Tout au long de ma vie, j’ai étudié des sujets qui m’ont permis de développer une sensibilité pour l’esthétique et l’admiration du savoir-faire de ceux qui travaillent avec passion et talent à magnifier notre quotidien : les artisans d'art. Ce site me permet de partager avec vous mes centres d’intérêt et de rendre hommage à ces artisans de l’excellence.
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